七星彩_体彩七星彩_七星彩走势图-凤凰彩票:口水鸡_12

口水鸡

口水鸡的做法步骤

口水鸡的做法图解1

1. 2根葱打结,姜一半切片,花椒一把,大料2个

口水鸡的做法图解2

2. 把鸡腿放入锅中,加水没过鸡腿。放葱结,姜,大料花椒,另倒入2大勺料酒。大火煮开5分钟,转小火焖15到25分钟。

口水鸡的做法图解3

3. 用筷子戳最厚处能戳破,即取出放入装有冰块的冰水中。

口水鸡的做法图解4

4. 半勺糖 1勺蚝油 1勺料酒 2勺香醋 2勺生抽 几滴麻油

口水鸡的做法图解5

5. 去皮花生放入锅中炸熟

口水鸡的做法图解6

6. 用擀面杖捣碎

口水鸡的做法图解7

7. 取一小碗,放3勺辣椒粉,3勺白芝麻(芝麻多多益善)

口水鸡的做法图解8

8. 锅中放半碗油,花椒大料葱姜香叶慢慢熬出香味。

口水鸡的做法图解9

9. 把油中香料滤出,趁油热倒入辣椒碗中。这一步经验比较重要,如果油太热,辣椒碎会糊;如果油凉,辣椒油会有股生味。新手操作,建议滤出杂志后,一勺一勺放油,判断辣椒熟度。如果油温低炸不熟辣椒碎,就继续加热油。

口水鸡的做法图解10

10. 冰好的鸡腿,背面化两刀去骨,切块,码好。倒入调料,再放3勺辣椒油,撒上花生碎,最后放上香葱或香菜点缀。

口水鸡的做法图解11

11. 是不是看起来很有食欲

小贴士

1.鸡腿怕不熟,可以多煮会。
2.一定要放冰水 冰块 这是这道菜的灵魂
3.里面还可加些黄瓜 莴笋 金针菇等蔬菜