七星彩_体彩七星彩_七星彩走势图-凤凰彩票:华夫薯片,十一假期必备零食

华夫薯片,十一假期必备零食

华夫薯片,十一假期必备零食的做法步骤

华夫薯片,十一假期必备零食的做法图解1

1. 先把土豆洗净,土豆皮用刨刀刨掉,再次洗净

华夫薯片,十一假期必备零食的做法图解2

2. 把土豆切成均匀的薄片,尽量切得薄一点,均匀一点,炸出来的薯片会比较好吃,我这里是横着切一下,竖着切一下,就可以切出有孔孔的形状,会炸的更均匀,你们也可以这样试一下

华夫薯片,十一假期必备零食的做法图解3

3. 切好的土豆片过一遍水,倒入少量的白醋,让它浸泡10分钟,让淀粉能够稍微泡出,然后再把表面的淀粉冲洗掉

华夫薯片,十一假期必备零食的做法图解4

4. 洗完的土豆片过滤出来,沥干水分待用

华夫薯片,十一假期必备零食的做法图解5

5. 然后准备一个锅,加入适量的食用油,加热到食用油微沸,有小泡泡出现就可以

华夫薯片,十一假期必备零食的做法图解6

6. 接着就可以把土豆片直接放入锅中先来炸第一遍,把它炸熟

华夫薯片,十一假期必备零食的做法图解7

7. 差不多炸3分钟,土豆片微微变黄,还是比较软的状态,把它捞出来

华夫薯片,十一假期必备零食的做法图解8

8. 然后入锅用最小火再炸第二遍,这次要把土豆片炸酥,要注意温度,油温到170度再入锅,油是沸腾的状态,你们一定要注意不要炸过了炸糊了

华夫薯片,十一假期必备零食的做法图解9

9. 大概炸到这种金黄酥脆的状态就可以捞出来了,不然就会炸过了

华夫薯片,十一假期必备零食的做法图解10

10. 炸好的薯片可以撒上少量的盐来调味,撒上孜然粉啥的也行,爱吃麻辣口味的也可以调一些辣椒粉儿在上面,吃起来应该会更爽

华夫薯片,十一假期必备零食的做法图解11

11. 也可以蘸酱吃啊,蘸上我自己做的泰式甜辣酱,贼拉好吃啊~

小贴士

1、一定要分多次,少量的炸,因为如果太多土豆片直接入锅的话,油温是不够的

2、炸的时候一定要用最小火,第二次入锅炸的时候油温要在170度左右,温度太低会炸得不够酥脆,如果土豆片切得厚的话可以把油温提高20度

3、一定要加醋泡10分钟以上,增强果胶的作用,让淀粉快速的溢出