七星彩_体彩七星彩_七星彩走势图-凤凰彩票:锅包肉_20

锅包肉

锅包肉的做法步骤

1. 胡萝卜、葱、姜切丝,
香菜切小段。

锅包肉的做法图解2

2. 土豆淀粉中加入适量水,浸泡30分钟以上。

锅包肉的做法图解3

3. 将里脊肉切3mm厚片,撒少许盐,料酒,白胡椒粉,腌制20分钟。

锅包肉的做法图解4

4. 白醋中加入白糖,混合均匀。(1:1)

锅包肉的做法图解5

5. 将泡好的淀粉水,倒掉最上层的清水,留下淀粉糊,加入少许油,搅拌均匀。

锅包肉的做法图解6

6. 将肉片裹一层干淀粉,再放入淀粉糊中,抓匀。

锅包肉的做法图解7

7. 中火热锅多油,五成热,迅速放肉片
(用筷子轻轻推动肉片,避免粘连)
炸至白色,捞出肉片。

锅包肉的做法图解8

8. 转大火,油起烟时,复炸肉片,炸至金黄色。

锅包肉的做法图解9

9. 锅内留底油,中火,加葱姜丝爆香。
加入少许盐,糖醋汁,转大火,熬至料汁变稠。
倒入肉片,迅速翻炒,均匀裹上料汁。
倒入胡萝卜丝,翻炒几下。

10. 撒香菜,出锅。